PIZZA BLANCHE aux courgettes
Préparation: 0H15M - Cuisson: 0H10M
Pour 2 personnes :
- 1 pâte à pizza (375 g)
- 1 courgette moyenne
- 200 g de ricotta
- 25 g de parmesan fraichement râpé
- 3 cuillerees à soupe de pignons de pin
- 1 cuillerée à soupe d'origan seche
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et sortez-en la grille.
- Découpez un morceau de papier cuisson au même format que la grille et déposez-y la pâte. Étirez-la du bout des doigts, en commençant par le centre, de manière qu'elle recouvre presque tout le papier.
- Mélangez la ricotta et le parmesan puis étalez sur la pâte.
- Taillez la courgette en tranches extra-fines à l'aide d'une mandoline et recouvrez-en le fromage. Salez, puis parsemez d'origan et de pignons de pin.
- Faites glisser la pizza avec son papier sur la grille du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites dorer 15 minutes au four.
- Servez chaud.
- Astuce : Vous pouvez garnir votre pizza de jambon cru ou de roquette à la sortie du four.